Till 3 portioner (original-receptet var dubbelt så stort):
1 msk olivolja
1 liten lök, kub-hackad (dvs hacka i inte alltför små bitar)
1 stjälk selleri, skuren i småbitar
1/4 grön paprika, även den i små kub-bitar
0,5 - 1 pressad vitlök
3,5 dl grönsaksbuljong (1 tärning går bra)
1 lagom stor jams eller sötpotatis (eller en halv stor, blir ca 4 dl när kubad)
2-3 tomater, i bitar
ca 2 dl kikärtor, sköljda (obs ej torra, dessa kommer från burk, och använder du dubbla receptet är 1 burk lagom)
0,5 msk citronsaft
1 tsk riven (färsk) ingefära
0,5 tsk vardera av malen spiskummin (jag använde hel, funkar också), curry, malen koriander, chilipulver (OBS: chilipulver ar olika i olika vardsdelar. Ar ditt chilipulver inte kryddstarkt, lagg till 0,5 tsk cayennepeppar el liknande ocksa! Det ska vara kryddstarkt...)
svartpeppar
ev salt (buljongen kan vara salt redan, var försiktig och smaka av först)
0,3 dl russin (ja!)
1 msk vardera av jordnötssmör (definitivt! Holländsk är bäst) och hackad färsk cilantro (=färsk koriander) eller persilja om man inte gillar koriander
När man väl skurit upp allt är det väldigt lätt:
Hetta upp oljan i stor gryta, och fräs lök, selleri, paprika och vitlök tills det blir mjukt (ca 3 minuter). Häll på resten, förutom russin, jordnötssmör och cilantro/koriander/persilja. Koka upp, och dra ned värmen så det småputtrar i 20 minuter. Rör ned russin, jordnötssmör och cilantro/koriander/persilja, rör väl, och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Servera varmt, ev med lite bröd. Om det blir för hett, klicka på lite creme fraiche eller yoghurt. Mums.
