Den här har jag hittat på! Ikväll! Och den blev läcker! Så jag blev bara tvungen att uppdatera. Det är ju hög tid för det också. Löst baserad på pesce alla giotto, lättlagad och väldigt smakrik och mumsig (enligt David och mig i alla fall)
Ingredienser
1 gul lök
1 stor klyfta vitlök
1 köttbuljongtärning
några stjälkar selleri, inkl bladen (typ 2-3)
champinjoner - färska eller en burk, i bitar
1 burk hela tomater
en halv röd paprika, skuren i små bitar
rosmarin
basilika
ev lite timjan
1 tsk kapris
några oliver om man är på humör (gröna)
tagliatelle eller linguine
riven ost, helst svensk
Att göra:
Elementärt kanske, men...
Börja med pastan så kan den koka medan såsen görs, kvickt och lätt.
Fräs lök och vitlök i olivolja, häll på smulad buljongtärning, selleri och champinjoner och fräs lite till. Tillsätt tomaterna och gör sönder dem med stekspaden så det blir såsigt och gott. Lägg till paprika, kapris, och krydda med några goda örtkryddor. Låt bubbla så länge du vill. Smaka av. Om buljongtärningen är salt som min, så behövs inget extra salt.
Servera med riven ost (där rök min sista bit präst, snyft... men det var det värt)
