Kärlekskaka

Svågerns egna recept som han brukar skryta över. 

Görs i långpanna när det är nåns tur att ordna fika till jobbet.

Ingredienser:

3 ägg

4,5 dl socker

3 dl mjöl

3 tsk bakpulver

1,5 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

2,25 dl mjölk

225 g smält smör

Glacyr:

500g florsocker

10 msk smält smör

7,5 msk kaffe

2,5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Kokosflingor

Vägbeskrivning:

Sätt ugn på 250 grader. Smält smöret. Kläd långpanna i bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner torra ingredienser, smör och mjölk.

Bred ut smet i långpanna. Grädda i ugn 6-8 min. Låt svalna.

Rör ihop glacyren. Bred över kakan när den har svalnat. Strö över kokosflingor. Låt stelna. 

Skär i rutor, lägg i kakburk och ha folie mellan kaklagren. 

Strindbergs surdegsbröd

Eftersom jag knappt kan hålla liv i krukväxter har jag naturligtvis inte någon surdeg! Men bredvid jästen i kyldisken finns små byttor med färdig surdeg att köpa, för oss utan läggning och intresse att vandra hipsterns livsstig. 

Ingredienser:

3 dl havregryn

5 dl vatten

2 tsk salt

2 tsk brödkrydda

0,5 pkt jäst

2 msk sirap

2 dl surdeg

10-11 dl vetemjöl

Vägbeskrivning:

Koka upp vatten. Blanda havregryn salt och brödkryddor i en skål, häll över det kokande vattnet. Rör om. Låt svalna till 37 grader.

Smula ner jäst och rör om. Tillsätt surdeg. Arbeta in 10 dl vetemjöl, lite mer tills degen är bra.

Låt jäsa 30 minuter under duk.

Bearbeta degen igen, dela den i 2 delar. Forma 2 limpor på plåt, låt jäsa under duk i 30 min.

Snitta bröd ytliga rispor med vass kniv. Pensla med ägg. 

Grädda ca 35 minuter, 200 grader. 

Brödet är färdigt om det låter ihåligt när du knackar på botten.