Den var god. "Den kan du få göra igen". Så för att slippa googla nästa gång:
Ingredienser 8 port:
75g smör
3 ägg
2dl grädde
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1-2 Lime, rivet skal
150g cream cheese
2dl blåbär
Ev 1 msk socker
Vägbeskrivning:
1. Krossa kex, blanda med smält smör. Lägg i springform och tryck ner jämt i botten.
2. Separera äggulor och vitorna i varsin skål.
3. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker 2 min. Rör ner cream cheese och limeskal till jämn smet.
4. Vispa grädde och Vispa äggvitor hårt i separata skålar.
5. Vänd ner vispad grädde och därefter äggviteskum försiktigt.
6. Häll i springform. Lägg i frys, absolut minst 4 timmar.
7. Koka blåbär, ev med lite socker tills de går sönder och vätskan reducerats.
8. Ta fram ur frys ca 20 min innan servering. Bred över blåbärsreduktion. Garnera med färska hallon, el lyche, stjärnfrukt el nåt fotogeniskt vegetabilier, men helst inte broccoli.
