Recept från Maja, fast hemma hos henne heter den Kalles fisksoppa. Eller Davids? Enklaste fisksoppan, och blir alltid god.
Ingredienser:
250g lax, tärnas
250g vit fisk (typ torsk, kolja, gös), tärnas
Lämplig mängd räkor.
2 små schalottenlökar hackas
10cm purjolök, strimla
1pkt saffran
1-2 ķlyftor vitlök, hacka el pressa
1 tsk timjan
1 tärning fiskbuljong
2 tsk tomatpuré
1.5 dl vitt matlagningsvin
3.5 dl vatten
1dl grädde
1 dl creme fraiche
250g vit fisk (typ torsk, kolja, gös), tärnas
Lämplig mängd räkor.
2 små schalottenlökar hackas
10cm purjolök, strimla
1pkt saffran
1-2 ķlyftor vitlök, hacka el pressa
1 tsk timjan
1 tärning fiskbuljong
2 tsk tomatpuré
1.5 dl vitt matlagningsvin
3.5 dl vatten
1dl grädde
1 dl creme fraiche
Vägbeskrivning:
1) Fräs schalottenlök och purjo i smör på låg värme tills halvgosigt. Bränn ej.
2) Lägg i vitlök, smula i buljong, timjan och saffran och fräs på låg värme tills helgosigt. Bränn verkligen inte.
3) rör ner tomatpuré, häll på vin och vatten. Koka några minuter.
4) häll på grädde och creme fraiche och koka några minuter till.
5) lägg i lax, koka 2 min. Lägg i vitt fisk och koka 2 min.
6) Servera med räkor på.
